Хинкали хаус

Вчера так сильно захотелось хачапури по-аджарски, что начал звонить по всем кафе грузинской кухни. Кто-то не работал из-за пандемии, кто-то мог доставить только через полтора часа. А есть-то хочется))

Дозвонился до Хинкали Хаус, узнал, что мой заказ будет готовиться 25 минут, рванул к ним.

Взял хачапури по-аджарски и хинкали с говядиной. Приехал в кафе, все как положено сейчас, все соблюдают дистанцию, в масках и перчатках. Приготовили быстро и упаковали хорошо. Хачапури в картонную коробку для пиццы (и правильно, в пластике хрустящее тесто превратилось бы в мякиш), а хинкали в вспененный закрытый лоток (что тоже очень верно, он достаточно герметичный и сохраняет температуру блюда)

Пробовали всей семьей.

Хинкали божественны. Тесто плотное, не рвется, но при этом тонкое. Мясо рассыпчатое, не комком, внутри много бульона, это прям огромный плюс. Единственное замечание к вкусу, на мой взгляд, много хмели-сунели добавили, а вот кинза прям как надо и по соли хорошо.

Хачапури. Тесто пышное, не жесткое, сыра достаточно, не горчит. Обидно только, что пока доставлял, желток растекся и подсох. Ну такое блюдо нужно есть сразу конечно..

Вы молодцы, семья была приятно удивлена и накормлена, порции большие, ценник хороший. Будем заказывать еще, удачи вам!